Huhn ist eines der am meisten konsumierten Fleischsorten auf dem Planeten dank aufgrund seines wunderbaren Geschmacks und seiner unzähligen Nährstoffe. Das Problem bei diesen Lebensmitteln ist, dass sie bei unsachgemäßer Handhabung oder Lagerung zu einer Lebensmittelvergiftung führen können, die die Gesundheit ernsthaft gefährdet.
Im folgenden Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie ein verdorbenes Huhn erkennen, die gesundheitlichen Folgen des Konsums und die besten vorbeugenden Maßnahmen zur Vermeidung solcher Vergiftungen.
So erkennen Sie, ob Hühnchen schlecht ist
Nehmen Sie gut zur Kenntnis der folgenden Zeichen oder Signale, Dies kann ein Hinweis darauf sein, dass sich das Huhn in einem schlechten Zustand befindet:
Schlechter Geruch
Wenn das Huhn schlecht riecht, ist es sehr wahrscheinlich, das ist in einem schlechten ZustandEin Huhn in gutem Zustand gibt keinerlei Gerüche ab.
Abnormale Farbe
Frisches Hähnchen Es hat eine rosa Farbe und keinerlei Flecken. Weist das Hähnchen eine gelbliche oder grünliche Farbe und dunkle Flecken auf, ist sein Zustand schlecht und Sie sollten es auf keinen Fall verzehren.
klebrige Textur
Ein Huhn mit einer klebrigen, gallertartigen Textur ist verdorben und Es ist nicht zum Verzehr geeignet.
Was ist der Unterschied zwischen rohem und richtig gekochtem Hühnchen?
Fleischfarbe
Die Farbe des Fleisches hilft Ihnen zu erkennen wenn das Huhn roh oder nicht durchgegart ist. Ist das Hähnchen gut durchgegart, ist es weiß. Ist die Hähnchenbrust hingegen rötlich, ist sie roh.
Fleischsäfte
Eine weitere Möglichkeit, gekochtes Hähnchen von rohem oder nicht durchgegartem Fleisch zu unterscheiden, ist der Saft. Wenn er rosa ist, das Fleisch ist nicht gut durchgegarta. Damit das Fleisch gut durchgegart ist, sollte der Fleischsaft klar sein.
Fleischtemperatur
Um sicherzugehen, dass das Hähnchen richtig gegart ist, ist es am besten, die Temperatur des Fleisches zu überprüfen. Sie sollte etwa 75 Grad im dicksten Teil des Huhns.
Risiken oder Gefahren beim Verzehr von rohem oder verdorbenem Hühnchen
Infektionen Die häufigsten Hühnerarten sind drei:
- Salmonellen Es ist die häufigste Erkrankung und verursacht Durchfall, Erbrechen und Fieber. Bei Kindern und älteren Menschen kann sie schwerwiegend sein.
- Campylobacter verursacht blutigen Durchfall und Fieber.
- Escherichia coli kann zu schwerem Durchfall oder Nierenversagen führen.
Die Symptome treten 6 Stunden bis eine Woche nach dem Verzehr von verdorbenem Hühnerfleisch auf.
So vermeiden Sie eine Lebensmittelvergiftung durch rohes oder verdorbenes Hühnchen
Nehmen Sie gut zur Kenntnis dieser vorbeugenden Maßnahmen, So vermeiden Sie eine mögliche Vergiftung durch rohes oder verdorbenes Hühnerfleisch:
- Das Erste und Wichtigste ist, sicherzustellen, dass das Huhn sicher ist und alle Vorschriften erfüllt, damit es bedenkenlos verzehrt werden kann. dass es nicht abgelaufen ist und dass es schlecht riecht.
- Zweitens ist es wichtig, das Huhn richtig zu lagern. Es wird empfohlen, es im kältesten Teil des Kühlschranks aufzubewahren. Sie müssen es in in einem luftdichten Behälter und lassen Sie es nicht länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks.
- Andererseits muss man sehr vorsichtig sein mit Auftauen. Machen Sie das nie bei Zimmertemperatur. Am besten machen Sie es im Kühlschrank oder in kaltem Wasser.
- Das Garen des Fleisches ist ein weiterer Faktor, der zur Vermeidung einer möglichen Lebensmittelvergiftung berücksichtigt werden muss. Verwenden Sie ein Thermometer um sicherzustellen, dass das gegarte Fleisch die richtige Temperatur erreicht hat.
- Besondere Vorsicht ist geboten mit Kreuzkontamination. Waschen Sie Ihre Hände vor dem Umgang mit Hähnchenfleisch mit etwas Wasser und Seife. Verwenden Sie für rohes und gekochtes Fleisch separate Utensilien.
Was tun, wenn Sie verdorbenes Hühnerfleisch gegessen haben?
Wenn Sie verdorbenes Hühnerfleisch gegessen haben, ist es wichtig, die folgenden Tipps:
- Wenn nach dem Verzehr von Hühnchen Symptome wie Erbrechen, Fieber oder Magenschmerzen auftreten, ist es möglich dass Sie an einer Vergiftung leiden.
- Im Falle einer solchen Vergiftung ist es wichtig zu trinken viel wasser um eine mögliche Dehydrierung zu vermeiden.
- Es ist wichtig, Gehen Sie so schnell wie möglich zum Arzt, Wenn das Fieber zu hoch ist, der Durchfall blutig ist oder deutliche Anzeichen einer starken Dehydration vorliegen.
- Wichtig ist auch, zum Arzt zu gehen, wenn Sie zu einer der Risikogruppen gehören wie schwangere Frauen oder ältere Menschen.
Einige falsche Mythen über rohes Hühnchen
Wie so oft in der Welt der Lebensmittel gibt es Vielzahl von Mythen oder falschen Ãœberzeugungen das muss verneint werden:
- Es wird fälschlicherweise angenommen, dass durch gründliches Waschen von rohem Huhn, alle Bakterien werden eliminiertDas Einzige, was sie beenden kann, ist Kochen.
- Ein weiterer falscher Mythos über Hühnchen ist, dass, wenn es nicht schlecht aussieht, keine Gefahr einer Lebensmittelvergiftung besteht. Es gibt bestimmte Bakterien, die die Textur oder das Aussehen des Hühnchens nicht verändern, aber dennoch eine Vergiftung verursachen können. zu einer möglichen Vergiftung.
- Der letzte Mythos ist zu denken dass beim Anbraten des Huhns, Es besteht kein Gesundheitsrisiko mehr. Wichtig ist, das Hähnchen innen und außen gründlich zu garen, um sicherzustellen, dass keine Gefahren oder Risiken bestehen.
Kurz gesagt: Zu wissen, wie man erkennt, ob ein Huhn roh oder verdorben ist, ist der Schlüssel zur Vermeidung potenzieller Gesundheitsprobleme. Achten Sie genau auf Anzeichen wie Farbe, Geruch und Textur des Huhns. Üben Sie außerdem Hygienemaßnahmen, Es besteht also keine Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Denken Sie abschließend daran: Wenn Sie Zweifel haben, entsorgen Sie das Produkt am besten, um Ihre Gesundheit zu schützen.